Frites surgelées Dinweys Factory（Hebei, Chine)

Nos avantages concurrentiels

• Qualité et cohérence inébranlables : Des lignes de production ultramodernes et entièrement automatisées garantissent des normes de qualité supérieure et une uniformité fiable des lots pour chaque expédition.
• Chaîne d'approvisionnement stable : Une situation stratégique dans la principale région de production de pommes de terre de Chine, garantissant un approvisionnement en matières premières de haute qualité tout au long de l'année.
• Efficacité logistique : À seulement 300 km du port de Tianjin, ce qui réduit considérablement les temps de transit et les coûts de transport CIF pour les exportations mondiales.
• Compétitivité exceptionnelle en matière de prix : Des installations à grande échelle hautement automatisées, combinées à des avantages régionaux en matière de coûts, garantissent les meilleurs prix de l'industrie sans compromettre la qualité.
• Support mondial dédié : Des équipes professionnelles de vente et de logistique internationales assurent une assistance complète 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, garantissant une communication fluide et une exécution efficace des commandes.
• Facilité de collaboration : À seulement 200 km de Pékin, les audits d'usine, les contrôles de qualité et les réunions de partenariat sont simples et pratiques pour les clients internationaux.

Processus de production de frites surgelées

Le contrôle méticuleux de chaque étape garantit la qualité supérieure et les performances de friture des frites surgelées Dinweys. Notre processus est optimisé pour une rétention élevée de la matière sèche, une texture homogène et une stabilité à long terme.

1. Sélection des matières premières : Le fondement de la qualité

Nous commençons par des pommes de terre de haute qualité, sélectionnées spécifiquement pour la transformation.

Avantage principal : Nous utilisons exclusivement des matières premières de pomme de terre avec un teneur en matière sèche supérieure à 22% (DM）> 22%). Ce facteur crucial garantit un taux d'absorption d'huile plus faible et une texture finale plus croustillante.

2. Nettoyage et pelage à haute efficacité

Les pommes de terre brutes subissent un nettoyage minutieux suivi d'un processus d'épluchage précis et hygiénique.

Technique clé : Le peeling est effectué à l'aide de vapeur à haute température, qui minimise les dommages à la surface et conserve davantage les précieux éléments nutritifs de la couche extérieure de la pomme de terre que les méthodes d'abrasion mécanique.

3. Coupe de précision et réduction de l'eau

Les pommes de terre sont coupées en bandes uniformes (par exemple, standard 9 mm ou 12 mm) à l'aide de cutters de haute précision. Des coupes ondulées sont également disponibles.

Étape cruciale (déshydratation) : Après le blanchiment, nous obtenons une taux de déshydratation du produit 25%-30%. Cette élimination optimisée de l'humidité est essentielle pour minimiser l'absorption d'huile pendant la friture et maximiser le croustillant final.

4. Blanchiment et protection de la couleur

Les bandes sont blanchies à des températures contrôlées (85-95°C) pour éliminer l'excès d'amidon et fixer la couleur.

5. Pré-friture (Par-Frying)

Les frites sont par-frites à environ 160°C pour développer la couleur dorée emblématique et former une couche extérieure protectrice qui rehausse la saveur et le croquant lorsqu'elles sont cuites par l'utilisateur final.

6. Congélation rapide avancée

Une congélation rapide est essentielle pour préserver la saveur et la texture.

Technologie avancée : Nous utilisons technologie de congélation en tunnel (Tunnel Freezer) pour un refroidissement rapide. Cette méthode garantit que le cœur du produit est congelé rapidement, ce qui évite la formation de gros cristaux de glace et maintient une structure cellulaire et une stabilité de texture optimales.

7. Emballage et assurance qualité

Les frites sont immédiatement scellées dans un emballage protecteur et étiqueté. Nos produits standard ne contiennent généralement que des pommes de terre et de l'huile végétale, ce qui témoigne de notre engagement en faveur d'un étiquetage propre.

Production de frites surgelées Dinweys

Nous utilisons des lignes de production hautement automatisées, avec une moyenne de seulement 8 à 10 travailleurs par équipe sur chaque ligne.
Notre capacité de production atteint jusqu'à 30 tonnes par jour, avec un une production annuelle d'environ 10 000 tonnes.

Nos clients visitent

Le directeur des ventes Aaron et Martin étaient avec nos clients

Nos produits frites surgelés