Especificación: 7×7mm / Patatas fritas congeladas de grado A
Fecha de especificación: 28/06/2025
Nombre del producto: Patatas fritas prefritas y ultracongeladas
Tamaño del corte: 1/4″ (7 × 7 mm)
Grado: A
1. 1. Información general
| Parámetro | Detalle |
|---|---|
| Nombre legal | Patatas fritas prefritas y ultracongeladas |
| Tamaño de corte | 7 × 7 mm (1/4″) |
| Ingredientes | Patatas (94%), aceite vegetal comestible (~5,9%), dextrosa (0,05%), aditivo alimentario (SAPP, 0,05%). |
| Ingredientes Origen | China |
| Embalaje | Interior: Film compuesto Exterior: Caja de cartón |
| Código del lote | 20240628 |
| Nota | 1) Todas las materias primas cumplen las Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria de China sobre residuos de metales pesados en los alimentos (GB2762/2763). 2) El producto no contiene alérgenos. |
2. Microbiología
| Microorganismo | Valor máximo | Unidad |
|---|---|---|
| Bacterias totales | 10,000 | UFC/g |
| Staphylococcus aureus total | 1,000 | UFC/g |
| Salmonella | Ausente | /25 g |
3. Valor nutritivo (por 100 g tal como se vende)
| Nutrientes | Valor |
|---|---|
| Energía | 562 kJ |
| Grasa | 4.2 g |
| Carbohidratos | 23.9 g |
| Proteína | 2.4 g |
| Sodio | 7 mg |
4. Instrucciones de almacenamiento
| Parámetro | Detalle |
|---|---|
| Temperatura de almacenamiento | ≤ -18°C |
| Vida útil | 2 años a partir de la fecha de producción |
| Notas | - No volver a congelar una vez descongelado. - Mantener separados de los productos cárnicos y de pescado para evitar la contaminación por olores extraños. - El producto es apto para el consumo durante un máximo de 24 meses si se transporta y almacena a ≤ -18°C. |
5. Instrucciones de cocción
| Tipo de freidora | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Freidora estándar | 175°C (351°F) | 2 min 30 seg - 3 min (500 g) 3 - 5 min (>500 g) |
6. Parámetros de calidad
6.1 Manchas (puntos negros)
| Categoría | Criterios |
|---|---|
| Crítica | Claro y oscuro >14,3 mm: 2 cuerdas / 1 kg |
| Mayor | Ligero 7,9-14,3 mm, Oscuro 6,3-14,3 mm: 4 cuerdas / 1 kg |
| Menor | Ligero 4,7-7,9 mm, Oscuro 3,2-6,3 mm: 20 cuerdas / 1 kg |
| Sin contar | Claro <4,7 mm, Oscuro <3,2 mm: 17 cuerdas / 1 kg |
6.2 Distribución de longitudes
| Longitud | Fracción objetivo |
|---|---|
| > 75 mm | Mín. 20% |
| > 50 mm | Mín. 65% |
| < 25 mm | Máx. 5% |
Nota: Durante la temporada de cosecha temprana (julio-agosto) y los periodos de finalización de la materia prima almacenada (abril-mayo), pueden producirse desviaciones de las normas. En estos casos, la fracción >75 mm se integra en la fracción >50 mm.
Patatas fritas congeladas (Grado A) - 7mm (Bolsa de 1kg, Caja de 10kg)
- Patatas fritas IQF de 7×7 mm de corte fino (bolsa de 1 kg, 10 bolsas/cartón).
- Elaborado con patatas Macain de primera calidad, congeladas rápidamente de forma individual (IQF) para garantizar su frescura y calidad.
- Caducidad 24 meses a -18°C.
- Ideal para cadenas QSR, cocinas centrales, servicios alimentarios y suministro B2B a granel.
Especificación del producto: Patatas fritas congeladas crujientes de 12 mm / Grado A
Fecha de especificación: 28/06/2025
Nombre del producto: Patatas fritas prefritas y ultracongeladas
Tamaño del corte: 12 × 12 mm
Grado: A
1. 1. Información general
| Parámetro | Detalle |
|---|---|
| Nombre legal | Patatas fritas prefritas y ultracongeladas |
| Tamaño de corte | 12 × 12 mm |
| Ingredientes | Patatas (94%), aceite vegetal comestible (≈5,9%), dextrosa (0,05%), aditivo alimentario (SAPP, 0,05%). |
| Ingredientes Origen | China |
| Embalaje | Interior: Film compuesto Exterior: Caja de cartón |
| Código del lote | 20240628 |
| Nota | 1) Todas las materias primas cumplen las Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria de China sobre residuos de metales pesados en los alimentos (GB2762/2763). 2) El producto no contiene alérgenos. |
2. Microbiología
| Microorganismo | Valor máximo | Unidad |
|---|---|---|
| Bacterias totales | 10,000 | UFC/g |
| Staphylococcus aureus total | 1,000 | UFC/g |
| Salmonella | Ausente | /25 g |
3. Valor nutritivo (por 100 g tal como se vende)
| Nutrientes | Valor |
|---|---|
| Energía | 544 kJ |
| Grasa | 3.2 g |
| Carbohidratos | 22.4 g |
| Proteína | 2.6 g |
| Sodio | 23 mg |
4. Instrucciones de almacenamiento
| Parámetro | Detalle |
|---|---|
| Temperatura de almacenamiento | ≤ -18°C |
| Vida útil | 2 años a partir de la fecha de producción |
| Notas | - No volver a congelar una vez descongelado. - Mantener separados de los productos cárnicos y de pescado para evitar la contaminación por olores extraños. - El producto es apto para el consumo durante un máximo de 24 meses si se transporta y almacena a ≤ -18°C. |
5. Instrucciones de cocción
| Tipo de freidora | Temperatura | Tiempo |
|---|---|---|
| Freidora estándar | 175°C (351°F) | 3 min 30 seg - 4 min (500 g) 4 - 6 min (>500 g) |
6. Parámetros de calidad
6.1 Manchas (puntos negros)
| Categoría | Anchura / Criterios claros y oscuros |
|---|---|
| Crítica | 2 cuerdas / 1 kg |
| Mayor | 5 cuerdas / 1 kg |
| Menor | 13 cuerdas / 1 kg |
| Sin contar | 17 cuerdas / 1 kg |
| Claro y oscuro > 14,3 mm | Crítico / Mayor / Menor aplicado por calificación |
| Ligero 7,9-14,3 mm | Mayor |
| Oscuro 6,3-14,3 mm | Mayor |
| Ligero 4,7-7,9 mm | Menor |
| Oscuro 3,2-6,3 mm | Menor |
| Luz < 4,7 mm | Sin contar |
| Oscuro < 3,2 mm | Sin contar |
6.2 Distribución de longitudes
| Longitud | Fracción objetivo |
|---|---|
| > 75 mm | Mín. 10% |
| > 50 mm | Min. 60% |
| < 25 mm | Máx. 5% |
Nota: Durante la temporada de cosecha temprana (julio-agosto) y los periodos de finalización de la materia prima almacenada (abril-mayo), pueden producirse desviaciones de las normas. En estos casos, la fracción >75 mm se integra en la fracción >50 mm.
Patatas Fritas Congeladas (Grado A) - 12mm Corte Normal / Corte Medio | Bolsa de 1kg × Caja de 10kg
Premium Patatas fritas congeladas de primera calidad en un Tamaño de corte regular de 12 mm, que ofrece una textura, uniformidad de color y rendimiento de fritura excelentes. Envasado en Bolsas de 1 kg y Cajas de exportación de 10 kg, ideal para distribuidores, mayoristas, supermercados y cadenas de restauración.