規格：7×7mm / A 級冷凍薯條
規格日期： 28/06/2025
產品名稱： 預炸及油炸薯條
切割尺寸： 1/4 吋 (7 × 7 公釐)
等級： A
1.一般資訊
| 參數 | 詳細資訊 |
|---|---|
| 法律名稱 | 預炸及油炸薯條 |
| 切割尺寸 | 7 × 7 mm (1/4″) |
| 成份 | 馬鈴薯 (94%)、食用植物油 (~5.9%)、葡萄糖 (0.05%)、食品添加劑 (SAPP，0.05%) |
| 成份來源 | 中國 |
| 包裝 | 內部：複合薄膜 外盒：紙箱 |
| 地段代碼 | 20240628 |
| 注意事項 | 1) 所有原料均符合中国食品安全国家标准《食品中重金属残留限量》（GB2762/2763）。. 2) 產品不含過敏原。. |
2.微生物學
| 微生物 | 最大值 | 單位 |
|---|---|---|
| 細菌總數 | 10,000 | CFU/g |
| 金黃色葡萄球菌總數 | 1,000 | CFU/g |
| 沙門氏菌 | 缺席 | /25 g |
3.營養價值 (以每 100 克計算)
| 營養素 | 價值 |
|---|---|
| 能源 | 562 kJ |
| 脂肪 | 4.2 g |
| 碳水化合物 | 23.9 g |
| 蛋白質 | 2.4 g |
| 鈉 | 7 毫克 |
4.儲存說明
| 參數 | 詳細資訊 |
|---|---|
| 儲存溫度 | ≤ -18°C |
| 保質期 | 自生產日期起 2 年 |
| 注意事項 | - 解凍後不可再冷凍。. - 與肉類和魚類產品分開保存，避免異味污染。. - 如果在 ≤ -18°C 下運輸和儲存，產品最長可飲用 24 個月。. |
5.烹飪說明
| 油炸機類型 | 溫度 | 時間 |
|---|---|---|
| 標準油炸機 | 175°C (351°F) | 2 分 30 秒 - 3 分 (500 克) 3 - 5 分鐘 (>500 克) |
6.品質參數
6.1 瑕疵（黑斑）
| 類別 | 標準 |
|---|---|
| 關鍵 | 淺色與深色 >14.3 mm：2 條琴弦 / 1 公斤 |
| 主要 | 淺色 7.9-14.3 mm、深色 6.3-14.3 mm：4 繩 / 1 kg |
| 輕微 | 淺色 4.7-7.9 mm，深色 3.2-6.3 mm：20 繩 / 1 kg |
| 未計數 | 淺色 <4.7 mm，深色 <3.2 mm：17 繩 / 1 kg |
6.2 長度分佈
| 長度 | 目標分數 |
|---|---|
| > 75 mm | 最小 20% |
| > 50 mm | 最小值。65% |
| < 25 mm | 最大值。5% |
請注意： 在早期作物季節（7 月至 8 月）和儲存原料末期（4 月至 5 月），可能會發生偏離標準的情況。在這些情況下，>75 mm 部分會併入 >50 mm 部分。.
冷凍鞋帶薯條（A 級）- 7毫米（1 公斤袋裝，10 公斤紙箱裝）
- IQF 7×7mm 薄切鞋帶薯條（1 公斤袋裝，10 袋/箱）。
- 採用優質 Macain 馬鈴薯製成，獨立快速冷凍 (IQF) 以確保新鮮與品質。
- 在 -18°C 儲存條件下，保質期為 24 個月。
- 是 QSR 連鎖店、中央廚房、餐飲服務及大宗 B2B 供應的理想選擇。
產品規格：12mm / A 級冷凍皺切薯條
規格日期： 28/06/2025
產品名稱： 預炸及油炸薯條
切割尺寸： 12 × 12 mm
等級： A
1.一般資訊
| 參數 | 詳細資訊 |
|---|---|
| 法律名稱 | 預炸及油炸薯條 |
| 切割尺寸 | 12 × 12 mm |
| 成份 | 馬鈴薯 (94%)、食用植物油 (≈5.9%)、葡萄糖 (0.05%)、食品添加劑 (SAPP，0.05%) |
| 成份來源 | 中國 |
| 包裝 | 內部：複合薄膜 外盒：紙箱 |
| 地段代碼 | 20240628 |
| 注意事項 | 1) 所有原料均符合中国食品安全国家标准《食品中重金属残留限量》（GB2762/2763）。. 2) 產品不含過敏原。. |
2.微生物學
| 微生物 | 最大值 | 單位 |
|---|---|---|
| 細菌總數 | 10,000 | CFU/g |
| 金黃色葡萄球菌總數 | 1,000 | CFU/g |
| 沙門氏菌 | 缺席 | /25 g |
3.營養價值 (以每 100 克計算)
| 營養素 | 價值 |
|---|---|
| 能源 | 544 kJ |
| 脂肪 | 3.2 g |
| 碳水化合物 | 22.4 g |
| 蛋白質 | 2.6 g |
| 鈉 | 23 毫克 |
4.儲存說明
| 參數 | 詳細資訊 |
|---|---|
| 儲存溫度 | ≤ -18°C |
| 保質期 | 自生產日期起 2 年 |
| 注意事項 | - 解凍後不可再冷凍。. - 與肉類和魚類產品分開保存，避免異味污染。. - 如果在 ≤ -18°C 下運輸和儲存，產品最長可飲用 24 個月。. |
5.烹飪說明
| 油炸機類型 | 溫度 | 時間 |
|---|---|---|
| 標準油炸機 | 175°C (351°F) | 3 分 30 秒 - 4 分 (500 克) 4 - 6 分鐘 (>500 克) |
6.品質參數
6.1 瑕疵（黑斑）
| 類別 | 明暗寬度 / 標準 |
|---|---|
| 關鍵 | 2 繩 / 1 公斤 |
| 主要 | 5 繩 / 1 公斤 |
| 輕微 | 13 弦 / 1 公斤 |
| 未計數 | 17 條琴弦 / 1 公斤 |
| 淺色與深色 > 14.3 mm | 關鍵/主要/次要應用於每個分級 |
| 輕 7.9-14.3 mm | 主要 |
| 深色 6.3-14.3 mm | 主要 |
| 輕 4.7-7.9 mm | 輕微 |
| 深色 3.2-6.3 mm | 輕微 |
| 光 < 4.7 mm | 未計數 |
| 深色 < 3.2 mm | 未計數 |
6.2 長度分佈
| 長度 | 目標分數 |
|---|---|
| > 75 mm | 最小值。10% |
| > 50 mm | 最小值。60% |
| < 25 mm | 最大值。5% |
請注意： 在早期作物季節（7 月至 8 月）和儲存原料末期（4 月至 5 月），可能會發生偏離標準的情況。在這些情況下，>75 mm 部分會併入 >50 mm 部分。.
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