皺切 12 mm 急凍薯條 A 級 - 1kg × 10 (紙箱裝)

說明

產品名稱與同義詞

正式名稱： 12毫米皺紋薯條 - 急凍皺紋薯條 (1kg×10)
亦稱為 / 同義詞：

• 皺切薯條 12 mm

• 皺條薯條（12 毫米切口）

• 冷凍薯條

• IQF 脆條

• 香炸皺紋薯條

• 波浪形薯條 / 華夫切條 (地區性使用)

相關尺寸（可應要求提供）： 7×7mm、9×9mm、10×10mm 條狀；8×8mm、9×9mm、10×10mm 立方體；8-12g 和 20-25g 切割；OEM 客製化尺寸。

技術規格

基本資訊

• 產品：冷凍皺切薯條 (12 mm)

• 包裝：每箱 1kg × 10 袋（可提供其他包裝尺寸：500g×20、2kg×5、2.5kg×4、5kg×2、10kg×1）

• 等級：A/B（外觀、顏色、尺寸均一性）

• 儲存： ≤ -18°C；在適當的冷鏈條件下，保質期可長達 24 個月

• 認證：HACCP、BRC、ISO、HALAL、KOSHER、GAP、SEDEX

處理

• 原料：精選高乾物質馬鈴薯（工業品種，例如 McCain 承包馬鈴薯）

• 生產流程：清洗 → 去皮 → 皺切 → 焯水（去除多餘澱粉，控制糖分） → 乾燥 → 暫炸 → 冷卻 → IQF 冷凍 → 包裝

• IQF 冷凍可確保薯條自由流動，防止結塊，並保留天然味道和口感

典型的物理和營養參數（行業值）
(根據工廠製程和機油類型的不同，精確值可能會有所不同）

• 水分：55-65% (完成拋炸的 IQF 炸薯條)

• 油脂：12-25%（在客戶端進行最後煎炸之前）

• 澱粉含量（以乾物質為基礎）：57-68% (20-30% 直链淀粉，70-80% 直链淀粉)

• 水分活度（表面）：<0.55 以達到最佳脆度

• pH 值：一般呈微酸性至中性（因馬鈴薯品種而異）

外觀與品質標準

• 均勻的 12 mm 皺紋切割（公差 ±0.5 mm）

• 油炸後呈金黃色（無黑斑）

• 外脆內軟

• 採用優化的焯水和預炸製程，吸油量低

• 以多層 PE/PA 食品級袋及出口紙箱包裝

大宗採購的主要優勢

• 一致的尺寸和質地 → 確保可靠的份量控制，減少廚房浪費

• 食品安全認證 → 符合 HACCP、BRC、ISO、HALAL、KOSHER 等全球標準

• 冷鏈可追蹤性 → 每批貨都有溫度記錄

• 減少耗油量 → 優化的預炸製程可降低最終的用油量，節省成本

• 客製化包裝與 OEM 服務 → 提供私人標籤、自訂包裝尺寸和品牌選項

• 長保質期 → 在冷凍儲存條件下為期 24 個月，支援穩定的供應鏈

常見應用與烹調方法

快餐連鎖店/餐廳 (油炸)

• 冷凍後直接烹煮（請勿解凍）

• 在 175-190°C (347-374°F) 為 2-4 分鐘 直到金黃酥脆

• 瀝乾多餘油分，立即食用

餐飲與機構廚房（烤箱烘焙）

• 預熱烤箱至 200-220°c (400-430°f)

• 將薯條鋪成一層，烘烤一至兩分鐘。 15-25 分鐘翻轉一次，使顏色均勻

零售 / 家庭使用 (空氣炸鍋)

• 預熱至 200°C (400°F)

• 烹飪 12-15 分鐘中途搖晃，使其均勻酥脆

食品加工 / 深加工製造

• 可作為即食餐、組合包裝或冷凍零食的半成品油炸配料

產品亮點

• 獨立快速冷凍 (IQF)，提供絕佳的新鮮度

• 油炸後色澤金黃、口感酥脆

• 減少油脂吸收（12-25% 典型油脂含量）

• 可出口包裝（每箱 1 公斤×10 箱，可提供 OEM）

• 廣泛應用於 QSR、超級市場、飯店、學校和餐飲服務

買家文件

• 包含物理和營養價值的技術資料表 (TDS)

• 第三方實驗室測試報告（微生物、重金屬、農藥殘留物）

• HACCP/BRC/ISO/HALAL/KOSHER 證書（掃描副本）

• 每次出貨的冷鏈溫度記錄

• OEM 包裝模型（如適用）