Batatas fritas congeladas de 12 mm, cortadas em formato de crinkle, grau A - 1 kg × 10 (caixa)

Descrição

Nome do produto e sinônimos

Nome oficial: Crinkle Cut 12 mm - Batatas fritas crinkle congeladas (1kg×10)
Também conhecido como / Sinônimos:

• Batatas fritas cortadas em formato de crinkle de 12 mm

• Batatas fritas com cristais (corte de 12 mm)

• Batatas fritas congeladas

• Batatas fritas empanadas IQF

• Batatas fritas com corte crocante

• Wavy fries / Waffle-cut fries (uso regional)

Tamanhos relacionados (disponíveis mediante solicitação): Tiras de 7×7mm, 9×9mm, 10×10mm; cubos de 8×8mm, 9×9mm, 10×10mm; cortes de 8-12g e 20-25g; tamanhos personalizados OEM.

Especificações técnicas

Informações básicas

• Produto: Batatas fritas congeladas com corte crocante (12 mm)

• Embalagem: 1 kg × 10 sacos por caixa (outros tamanhos de embalagem disponíveis: 500 g × 20, 2 kg × 5, 2,5 kg × 4, 5 kg × 2, 10 kg × 1)

• Classificação: A/B (aparência, cor, uniformidade de tamanho)

• Armazenamento: ≤ -18°C; prazo de validade de até 24 meses sob condições adequadas de cadeia de frio

• Certificações: HACCP, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, GAP, SEDEX

Processamento

• Matéria-prima: Batatas selecionadas com alto teor de matéria seca (variedades industriais, como as batatas de contrato da McCain)

• Fluxo de produção: Lavagem → Descascamento → Corte em camadas → Branqueamento (remove o excesso de amido, controla o açúcar) → Secagem → Fritura parcial → Resfriamento → Congelamento IQF → Embalagem

• O congelamento IQF garante batatas fritas de fluxo livre, evita a formação de grumos e preserva o sabor e a textura naturais

Parâmetros físicos e nutricionais típicos (valores do setor)
(Os valores exatos podem variar dependendo do processo de fábrica e do tipo de óleo)

• Umidade: 55-65% (batatas fritas IQF par-fried acabadas)

• Gordura: 12-25% (antes da fritura final ao lado do cliente)

• Teor de amido (base de matéria seca): 57-68% (20-30% de amilose, 70-80% de amilopectina)

• Atividade de água (superfície): <0,55 para uma crocância ideal

• pH: Em geral, ligeiramente ácido a neutro (varia de acordo com a variedade da batata)

Padrões de aparência e qualidade

• Corte uniforme de 12 mm (tolerância de ±0,5 mm)

• Amarelo dourado após a fritura (sem manchas escuras)

• Exterior crocante, interior fofo

• Baixa absorção de óleo devido ao processo otimizado de branqueamento e pré-fritura

• Embalado em sacos multicamadas de grau alimentício PE/PA e caixas de papelão para exportação

Principais benefícios para compradores a granel

• Tamanho e textura consistentes → Garante um controle confiável das porções, reduzindo o desperdício na cozinha

• Segurança alimentar certificada → HACCP, BRC, ISO, HALAL, KOSHER para conformidade global

• Rastreabilidade da cadeia de frio → Registros de temperatura disponíveis para cada remessa

• Redução do consumo de óleo → O processo otimizado de pré-fritura reduz o consumo final de óleo, economizando custos

• Embalagem personalizável e serviço OEM → Opções de rotulagem privada, tamanhos de embalagens personalizados e marcas disponíveis

• Longa vida útil → 24 meses de armazenamento congelado, dando suporte a cadeias de suprimento estáveis

Aplicações comuns e métodos de cozimento

Redes de Fast Food / Restaurantes (Fritura)

• Cozinhe diretamente do congelamento (não descongele)

• Fritar em 175-190°C (347-374°F) para 2-4 minutos até ficarem dourados e crocantes

• Escorra o excesso de óleo e sirva imediatamente

Cozinhas institucionais e de catering (cozimento em forno)

• Pré-aqueça o forno a 200-220°C (400-430°F)

• Espalhe as batatas fritas em uma única camada e leve ao forno por 15 a 25 minutosvirando uma vez para obter uma cor uniforme

Varejo / Uso doméstico (Air Fryer)

• Pré-aqueça a 200°C (400°F)

• Cozinhe para 12-15 minutosAgite na metade do processo para obter uma crocância uniforme

Processamento de alimentos / fabricação adicional

• Pode ser usado como ingrediente frito semiacabado para refeições prontas, pacotes combinados ou lanches congelados

Destaques do produto

• Congelamento rápido individual (IQF) para um frescor superior

• Cor dourada e textura crocante após a fritura

• Absorção reduzida de óleo (teor de gordura típico do 12-25%)

• Embalagem pronta para exportação (1 kg × 10 por caixa, OEM disponível)

• Amplamente utilizado em QSRs, supermercados, hotéis, escolas e serviços de bufê

Documentação para compradores

• Folha de dados técnicos (TDS) com valores físicos e nutricionais

• Relatórios de testes laboratoriais de terceiros (microbiologia, metais pesados, resíduos de pesticidas)

• Certificados HACCP/BRC/ISO/HALAL/KOSHER (cópias digitalizadas)

• Registro de temperatura da cadeia de frio por remessa

• Maquetes de embalagens OEM (se aplicável)