크링클 컷 12mm 냉동 감자튀김 A등급 - 1kg × 10(카톤)

설명

제품 이름 및 동의어

공식 이름: 크링클 컷 12mm - 냉동 크링클 감자튀김 (1kg×10)
동의어 / 동의어라고도 합니다:

• 크링클 컷 감자튀김 12mm

• 크링클 프라이(12mm 컷)

• 냉동 크링클 프라이

• IQF 크링클 프라이

• 크링클 컷 감자튀김 튀김

• 웨이브 감자튀김/와플 컷 감자튀김(지역 사용)

관련 크기(요청 시 제공): 7×7mm, 9×9mm, 10×10mm 스트립, 8×8mm, 9×9mm, 10×10mm 큐브, 8-12g 및 20-25g 컷, OEM 맞춤형 크기.

기술 사양

기본 정보

• 제품: 냉동 크링클 컷 프렌치프라이(12mm)

• 포장: 상자당 1kg × 10봉지(기타 포장 사이즈: 500g×20, 2kg×5, 2.5kg×4, 5kg×2, 10kg×1)

• 등급: 등급: A/B(외관, 색상, 크기 균일성)

• 보관: -18°C 이하, 적절한 콜드 체인 조건에서 최대 24개월 보관 가능

• 인증 HACCP, BRC, ISO, 할랄, 코셔, GAP, 세덱스

처리

• 원재료: 엄선된 고건성 감자(맥케인 계약 감자와 같은 산업용 품종)

• 생산 흐름: 세척 → 껍질 벗기기 → 크링클 절단 → 데치기(과도한 전분 제거, 당도 조절) → 건조 → 파 튀김 → 냉각 → IQF 냉동 → 포장

• IQF 냉동으로 감자튀김이 자유롭게 흐르고 뭉치는 것을 방지하며 자연스러운 맛과 식감을 보존합니다.

일반적인 신체 및 영양 매개변수(업계 값)
(정확한 값은 공장 공정 및 오일 유형에 따라 달라질 수 있습니다.)

• 수분: 55-65%(완제품 파튀김 IQF 감자튀김)

• 지방: 12-25%(고객 측에서 최종 튀기기 전)

• 전분 함량(건조 물질 기준): 57-68%(아밀로스 20-30%, 아밀로펙틴 70-80%)

• 물 활동(표면): <최적의 선명도를 위한 0.55 미만

• pH: 일반적으로 약산성에서 중성(감자 품종에 따라 다름)

외관 및 품질 표준

• 균일한 12mm 크링클 컷(공차 ±0.5mm)

• 튀김 후 황금빛 노란색(검은 반점 없음)

• 선명한 외관, 푹신한 내부

• 최적화된 데침 및 프리 프라이 프로세스로 인한 낮은 기름 섭취량

• 다층 PE/PA 식품 등급 백 및 수출용 상자에 포장됨

대량 구매자를 위한 주요 혜택

• 일관된 크기 및 질감 → 안정적인 양 조절, 주방 쓰레기 감소 보장

• 식품 안전 인증 → 글로벌 규정 준수를 위한 HACCP, BRC, ISO, HALAL, KOSHER

• 콜드 체인 추적성 → 각 발송물에 대한 온도 로그 제공

• 석유 소비량 감소 → 최적화된 프리 프라이 프로세스로 최종 오일 흡수율을 낮춰 비용 절감

• 맞춤형 포장 및 OEM 서비스 → 개인 라벨링, 맞춤형 팩 크기 및 브랜딩 옵션 사용 가능

• 긴 유통 기한 → 24개월 냉동 보관으로 안정적인 공급망 지원

일반적인 응용 프로그램 및 요리 방법

패스트푸드 체인점/레스토랑(튀김)

• 냉동 상태에서 바로 조리하세요(해동하지 마세요).

• 에서 튀김 175-190°C(347-374°F) 에 대한 2-4분 노릇하고 바삭해질 때까지

• 여분의 기름을 배출하고 즉시 제공합니다.

케이터링 및 기관 주방(오븐 베이킹)

• 오븐을 다음과 같이 예열하세요. 200-220°C(400-430°F)

• 감자튀김을 한 겹으로 펴서 굽습니다. 15-25분, 한 번 돌리면 색상이 균일해집니다.

소매/가정용(에어프라이어)

• 예열 200°C(400°F)

• 요리 대상 12~15분, 중간중간 흔들어 바삭함을 더합니다.

식품 가공 / 추가 제조

• 즉석식품, 콤보 팩 또는 냉동 스낵의 반제품 반튀김 재료로 사용 가능

제품 주요 내용

• 개별 급속 냉동(IQF)으로 신선함 유지

• 튀김 후 황금색과 바삭한 식감

• 지방 흡수 감소(일반적인 지방 함량 12-25%)

• 수출용 포장(상자당 1kg×10개, OEM 가능)

• 패스트푸드점, 슈퍼마켓, 호텔, 학교, 케이터링 서비스에서 널리 사용됩니다.

구매자를 위한 문서

• 물리적 및 영양학적 가치가 포함된 기술 데이터 시트(TDS)

• 타사 실험실 테스트 보고서(미생물, 중금속, 잔류 농약)

• HACCP/BRC/ISO/HALAL/KOSHER 인증서(스캔 사본)

• 발송물별 콜드체인 온도 로그

• OEM 패키징 목업(해당되는 경우)