딘위스 냉동 감자튀김
- A등급 프리미엄 품질 | USDA 및 코덱스 준수 | 글로벌 OEM 지원
- 산지에서 직접 구매하여 가치를 극대화하세요. 당사의 포괄적인 제품군을 통해 모든 시장 요구에 맞는 완벽한 컷과 품질을 찾을 수 있습니다.
감자튀김 공장 생산의 이점
- 완전 자동화된 첨단 생산 라인 (일관된 대량 공급 보장)
- 엄격한 위생 및 안전 관리 (ISO 및 HACCP 표준 인증)
- A등급 품질 보장 (미국 및 유럽 시장 표준을 일관되게 충족)
- 확장 가능한 용량과 높은 효율성 (대규모 B2B 주문에 대한 안정적인 소싱)
- 안정적이고 일관된 공급망 (글로벌 수출 물류에 최적화)
제조업체 직송 냉동 감자튀김 벌크
제조업체 직송 냉동 감자튀김 벌크
제품 사양:
| 감자튀김 종류 | 컷 크기(대략) | 포장 및 상자 | 주요 기능 |
|---|---|---|---|
| 일반 감자튀김 | 1/4″ = 6 × 6mm | 포장 2kg 봉투, 상자당 6봉지(순중량 12kg) | 클래식한 컷, 황금빛 외관, 바삭함과 부드러움의 균형, 레스토랑과 퀵서비스 체인에서 다양하게 활용할 수 있습니다. |
| 두툼한 컷 / 스테이크 프라이 | 3/8″ = 9 × 9 mm1/2″ = 12 × 12 mm | 2kg × 6봉지/상자(12kg) | 두툼한 감자튀김, 부드럽고 폭신한 속살, 양식과 스테이크 메뉴의 푸짐한 사이드 메뉴로 제격입니다. |
| 크링클 컷 감자튀김 | 7 × 7 mm9 × 9 mm | 2kg × 6봉지/상자(12kg) | 독특한 물결 모양, 향상된 바삭함, 바삭함을 더 오래 유지, 케이터링 및 소매점에서 눈길을 사로잡는 디스플레이. |
| 슈스트링 감자튀김 (선택 사항) | 5 × 5mm | 2kg × 6봉지/상자(12kg) | 초박형으로 바삭함을 극대화하여 패스트푸드점, 어린이 메뉴, 스낵 서빙에 적합합니다. |
| OEM/맞춤형 | 맞춤형 컷(5~12mm) | 유연한 옵션: 2kg / 1kg / 소매용 팩, 개인 라벨 인쇄 가능 | 고객의 요구에 따라 로고, 포장 디자인, 컷 크기 및 모양을 맞춤 설정할 수 있습니다. |
냉동 감자튀김 - 제품 등급 기준
A등급(프리미엄 품질)
- 모양: 균일한 밝은 색상; 변색, 어둡거나 검은 반점이 거의 없습니다.
- 크기 및 모양: 균일한 길이와 두께, 최소한의 곡률로 직선 절단, 깨진 조각 ≤ 5%.
- 결함: 잡티, 껍질 잔여물, 눈 또는 속이 비어있는 중앙이 거의 없습니다.
- 질감 및 맛: 튀김 후 겉은 바삭하고 속은 부드러우며 눅눅하거나 지나치게 딱딱하지 않습니다.
- 수분 및 오일: 코덱스 요건 준수(표준 부위의 경우 ≤ 76% 수분).
- 전체: 에 해당 USDA A등급(팬시); 프리미엄 리테일 팩, QSR 체인 및 고급 수출 시장에 적합합니다.
B등급(표준 품질)
- 모양: 일반적으로 양호한 색상, 경미한 변색이나 얼룩이 허용되는 범위 내에서 허용됩니다.
- 크기 및 모양: 상당히 균일하며 깨지거나 불규칙한 조각 ≤ 15%.
- 결함: 일부 잡티나 껍질 잔여물이 보이지만 전체적인 외관에 심각한 영향을 미치지는 않습니다.
- 질감 및 맛: 적당한 바삭함, 조각마다 약간의 식감 차이, 간혹 부드럽거나 딱딱한 튀김.
- 수분 및 오일: 코덱스 요건 충족; A등급보다 더 큰 편차를 보일 수 있습니다.
- 전체: 에 해당 USDA B 등급(엑스트라 스탠다드); 일반적으로 식품 서비스, 중급 케이터링 및 기관 시장에 공급됩니다.
C등급(경제/표준 이하 품질)
- 모양: 눈에 띄는 변색 및 고르지 않은 색상, 다크 스팟 발생률 증가.
- 크기 및 모양: 불규칙; 최대 25-30%의 깨진 조각.
- 결함: 잡티, 껍질 잔여물 또는 과도한 파편 등 눈에 잘 띄는 결함.
- 질감 및 맛: 튀김이 눅눅하거나 지나치게 건조하거나 고르지 않을 수 있습니다.
- 수분 및 오일: 코덱스 균일성 제한을 완전히 준수하지 않을 수 있지만 섭취에는 안전합니다.
- 전체: 에 해당 USDA 하위 표준; 주로 저비용 케이터링, 2차 가공 또는 가격에 민감한 국내 시장에서 사용됩니다.
국제 성적 비교
| 표준 / 국가 | A등급 | B등급 | C등급 이하 |
|---|---|---|---|
| USDA(미국) | A등급(팬시): 뛰어난 풍미, 균일한 색상, 최소한의 결함, 높은 식감 품질, 총점 90/100점 이상. | B 등급(추가 표준): 맛, 색, 균일도가 상당히 우수하며 총점 80/100점 이상입니다. | 표준 이하: B등급 요건을 충족하지 못했습니다. |
| Codex CXS 114-1981 | 스타일(스트레이트 컷, 주름 컷 등), 습도 제한(≤ 76-78%), 시각적 결함 최소화를 준수합니다. | 스타일(스트레이트 컷, 크링클 컷 등), 수분 제한(≤ 76-78%), 시각적 결함 최소화를 준수합니다. | 코덱스 요구 사항 미만 = 부적합으로 거부됩니다. |
| 중국(업계 관행) | A등급: 균일한 색상, 최소한의 결함, 깨진 조각 ≤ 5%, 고급스러운 외관. | B등급: 경미한 흠집, 깨진 조각 ≤ 15%, 일반적으로 허용되는 외관. | C등급: 더 많은 결점, 최대 25-30%의 깨진 조각, 저가 시장에 사용됩니다. |
표준의 데이터 소스 :
- 국제식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission, CXS 114-1981, 2013년 개정)
- USDA AMS(냉동 프렌치프라이 감자 등급 및 표준, 2016)
- 중국 SB/T 10631-2011 및 관련 식품 안전 표준
