仕様7×7ミリメートル/グレードA冷凍フライドポテト
仕様日： 28/06/2025
製品名 フライドポテトと冷凍フライドポテト
カットサイズ： 1/4″（7×7ミリ）
グレード A
1.一般情報
| パラメータ | 詳細 |
|---|---|
| 法的名称 | フライドポテトと冷凍フライドポテト |
| カットサイズ | 7 × 7 mm (1/4″) |
| 原材料 | ジャガイモ（94%）、食用植物油（～5.9%）、ブドウ糖（0.05%）、食品添加物（SAPP、0.05%） |
| 原料原産地 | 中国 |
| パッケージング | インナー複合フィルム 外装カートンボックス |
| ロットコード | 20240628 |
| 注 | 1) 全ての原材料は、食品中の重金属残留に関する中国国家食品安全基準（GB2762/2763）に適合している。. 2) 製品はアレルゲンを含まない。. |
2.微生物学
| 微生物 | 最大値 | 単位 |
|---|---|---|
| 総細菌数 | 10,000 | CFU/g |
| 黄色ブドウ球菌総数 | 1,000 | CFU/g |
| サルモネラ菌 | 欠席 | /25 g |
3.栄養価（販売されている100gあたり）
| 栄養素 | 価値 |
|---|---|
| エネルギー | 562 kJ |
| 脂肪 | 4.2 g |
| 炭水化物 | 23.9 g |
| タンパク質 | 2.4 g |
| ナトリウム | 7 mg |
4.保管方法
| パラメータ | 詳細 |
|---|---|
| 保存温度 | ≤ -18°C |
| 賞味期限 | 製造日から2年間 |
| 備考 | - 一度解凍したものを再冷凍しないでください。. - 異臭の混入を避けるため、肉や魚製品と分けて保管する。. - 製品は、-18℃以下で輸送・保管された場合、最大24ヶ月間消費に適している。. |
5.調理手順
| フライヤー | 温度 | 時間 |
|---|---|---|
| スタンダードフライヤー | 175°C | 2分30秒～3分（500g） 3～5分（500g以上） |
6.品質パラメータ
6.1 シミ（黒い斑点）
| カテゴリー | 基準 |
|---|---|
| クリティカル | ライト＆ダーク＞14.3mm：2本／1kg |
| メジャー | ライト7.9～14.3mm、ダーク6.3～14.3mm：4本／1kg |
| マイナー | ライト4.7～7.9mm、ダーク3.2～6.3mm：20本／1kg |
| 未カウント | ライト＜4.7mm、ダーク＜3.2mm：17本／1kg |
6.2 長さ分布
| 長さ | ターゲット・フラクションズ |
|---|---|
| > 75mm | 最小 20% |
| > 50mm | 最小65% |
| < 25 mm | マックス5% |
注： 早場収穫期（7-8 月）および貯蔵終了原料期（4-5 月）には、基準からの逸脱が発生する可能性がある。このような場合、>75mm のフラクションは>50mm のフラクションに統合される。.
冷凍シューストリング・フライドポテト (A級) - 7mm (1kg袋、10kgカートン)
- IQF 7×7mm薄切りシューストリングフライドポテト（1kg袋、10袋/カートン）。.
- IQF（個別急速冷凍）された、鮮度と品質にこだわった高級ポテト。.
- 賞味期限 -18℃保存で24ヶ月。.
- QSRチェーン、セントラルキッチン、フードサービス、バルクB2B供給に最適。.
製品仕様12ミリメートル/グレードA冷凍クリンクルカットフライドポテト
仕様日： 28/06/2025
製品名 フライドポテトと冷凍フライドポテト
カットサイズ： 12 × 12 mm
グレード A
1.一般情報
| パラメータ | 詳細 |
|---|---|
| 法的名称 | フライドポテトと冷凍フライドポテト |
| カットサイズ | 12 × 12 mm |
| 原材料 | ジャガイモ（94%）、食用植物油（≒5.9%）、ブドウ糖（0.05%）、食品添加物（SAPP、0.05%） |
| 原料原産地 | 中国 |
| パッケージング | インナー複合フィルム 外装カートンボックス |
| ロットコード | 20240628 |
| 注 | 1) 全ての原材料は、食品中の重金属残留に関する中国国家食品安全基準（GB2762/2763）に適合している。. 2) 製品はアレルゲンを含まない。. |
2.微生物学
| 微生物 | 最大値 | 単位 |
|---|---|---|
| 総細菌数 | 10,000 | CFU/g |
| 黄色ブドウ球菌総数 | 1,000 | CFU/g |
| サルモネラ菌 | 欠席 | /25 g |
3.栄養価（販売されている100gあたり）
| 栄養素 | 価値 |
|---|---|
| エネルギー | 544 kJ |
| 脂肪 | 3.2 g |
| 炭水化物 | 22.4 g |
| タンパク質 | 2.6 g |
| ナトリウム | 23 mg |
4.保管方法
| パラメータ | 詳細 |
|---|---|
| 保存温度 | ≤ -18°C |
| 賞味期限 | 製造日から2年間 |
| 備考 | - 一度解凍したものを再冷凍しないでください。. - 異臭の混入を避けるため、肉や魚製品と分けて保管する。. - 製品は、-18℃以下で輸送・保管された場合、最大24ヶ月間消費に適している。. |
5.調理手順
| フライヤー | 温度 | 時間 |
|---|---|---|
| スタンダードフライヤー | 175°C | 3分30秒～4分（500g） 4～6分（500g以上） |
6.品質パラメータ
6.1 シミ（黒い斑点）
| カテゴリー | ライト＆ダーク幅／基準 |
|---|---|
| クリティカル | 2弦/1kg |
| メジャー | 弦5本／1kg |
| マイナー | 13弦／1kg |
| 未カウント | 17本／1kg |
| ライト＆ダーク > 14.3 mm | クリティカル / メジャー / マイナーを等級ごとに適用 |
| 軽量7.9～14.3mm | メジャー |
| ダーク 6.3-14.3 mm | メジャー |
| ライト 4.7-7.9 mm | マイナー |
| ダーク 3.2-6.3 mm | マイナー |
| ライト < 4.7 mm | 未カウント |
| 暗い < 3.2 mm | 未カウント |
6.2 長さ分布
| 長さ | ターゲット・フラクションズ |
|---|---|
| > 75mm | 最小10% |
| > 50mm | 最小60% |
| < 25 mm | マックス5% |
注： 早場収穫期（7-8 月）および貯蔵終了原料期（4-5 月）には、基準からの逸脱が発生する可能性がある。このような場合、>75mm のフラクションは>50mm のフラクションに統合される。.
冷凍フライドポテト（A級）12mmレギュラーカット・ミディアムカット｜1kg袋×10kgカートン
プレミアム グレードAの冷凍フライドポテト での 12mmレギュラー・カット・サイズ, 食感、色の均一性、フライ性能に優れている。包装形態 1kg袋 そして 10kg輸出カートン, 流通業者、卸売業者、スーパーマーケット、外食チェーンに最適。.