クリンクルカット 12mm 冷凍フライドポテト Aグレード - 1kg × 10 (カートン)

説明

製品名と同義語

正式名称： クリンクルカット 12mm - 冷凍クリンクルフライドポテト (1kg×10)
別名／類義語

• クリンクル・カット・フライドポテト 12mm

• クリンクル・フライ（12mmカット）

• 冷凍クリンクル・フライ

• IQFクリンクル・フライ

• クリンクルカット・フライドポテト

• ウェイビーフライドポテト／ワッフルカットフライドポテト（地域的用法）

関連サイズ（ご要望に応じてご提供いたします：） 7×7mm、9×9mm、10×10mmストリップ；8×8mm、9×9mm、10×10mmキューブ；8-12gおよび20-25gカット；OEMカスタムサイズ。.

技術仕様

基本情報

• 製品冷凍クリンクルカットフライドポテト (12mm)

• 包装：1カートン1kg×10袋（その他500g×20袋、2kg×5袋、2.5kg×4袋、5kg×2袋、10kg×1袋あり）

• グレードA/B（外観、色、サイズの均一性）

• 貯蔵: ≤ -18°C; 適切なコールド・チェーン条件下で24ヶ月までの保存可能期間

• 認証HACCP、BRC、ISO、ハラル、コーシャ、ギャップ、セデックス

加工

• 原材料厳選された高乾物ポテト（マッケイン・コントラクト・ポテトなどの業務用品種）

• 生産の流れ洗浄→皮むき→クリンクルカット→ブランチング（余分なでんぷん除去、糖分調整）→乾燥→パラフライ→冷却→IQF冷凍→包装

• IQF凍結はフライドポテトの流れを良くし、固まりを防ぎ、自然な味と食感を保つ。

代表的な物理的・栄養的パラメータ（業界値）
(正確な値は、工場での工程や油の種類によって異なる場合があります。）

• 水分55-65%（フライ済みIQFフライドポテト）

• 脂：12-25%（お客様側で揚げる前）

• デンプン含量（乾物ベース）：57-68%（アミロース20-30%、アミロペクチン70-80%）

• 水分活性（表面）：<0.55（最適な鮮明さ

• pH一般的に弱酸性から中性（ジャガイモの品種によって異なる）

外観と品質基準

• 均一な12mmクリンクルカット（公差±0.5mm）

• 揚げた後、黄金色に輝く（黒い斑点がない）

• 外はパリッと、中はふんわり

• 最適化されたブランチングとプレフライプロセスにより、油の取り込みが少ない。

• PE/PA食品グレードの多層袋と輸出カートンに梱包

バルクバイヤーの主なメリット

• 一貫したサイズと質感 → 確実な分量管理、生ゴミの削減

• 認定食品安全 → グローバルコンプライアンスのためのHACCP、BRC、ISO、HALAL、KOSHER

• コールドチェーントレーサビリティ → 各荷物の温度ログ

• オイル消費量の削減 → 最適化されたプレフライプロセスにより、最終的な油の摂取量を抑え、コストを削減。

• カスタマイズ可能なパッケージとOEMサービス → プライベート・ラベリング、カスタム・パック・サイズ、ブランディング・オプションが利用可能

• 長い賞味期限 → 冷凍保存で24カ月、安定したサプライチェーンを支える

一般的な用途と調理法

ファーストフードチェーン / レストラン（揚げ物）

• 冷凍のまま調理する（解凍しない）

• フライ 175-190°C (347-374°F) にとって 2～4分 黄金色にカリカリになるまで

• 余分な油を切り、すぐにサービスする。

ケータリング＆施設厨房（オーブンベーキング）

• オーブンを 200-220°C (400-430°F)

• フライドポテトを一面に広げ、1時間焼く。 15～25分, 均等な色にするために1回回す

小売/家庭用（エアフライヤー）

• に予熱する。 200°C

• クック・フォー 12～15分, カリカリに仕上げるため、途中で振る。

食品加工／更なる製造

• 惣菜、コンボパック、冷凍スナック菓子の半製品として使用できる。

製品ハイライト

• 鮮度に優れた個別急速冷凍(IQF)

• 揚げた後の黄金色とカリッとした食感

• 吸油量を低減（12-25%の代表的な脂肪含量）

• 輸出対応パッケージ（1kg×10/カートン、OEM可）

• QSR、スーパーマーケット、ホテル、学校、ケータリングサービスなどで幅広く使用されています。

バイヤー向け文書

• テクニカル・データ・シート(TDS)と物理的・栄養的価値

• 第三者機関による検査報告書（微生物学、重金属、残留農薬）

• HACCP/BRC/ISO/HALAL/KOSHER証明書（スキャンしたコピー）

• 出荷ごとのコールドチェーン温度ログ

• OEMパッケージのモックアップ（該当する場合）