usine de frites

FRITES SURGELÉES DINWEYS

  • Grade A Premium Quality | USDA & Codex Compliant | Global OEM Support
  • Achetez directement à la source pour une valeur maximale. Notre gamme complète de produits vous assure de trouver la coupe et la qualité parfaites pour tous les besoins du marché.

Avantages de la production de notre usine de frites

  • Lignes de production avancées et entièrement automatisées (Assurer un approvisionnement régulier et en grande quantité)
  • Contrôle rigoureux de l'hygiène et de la sécurité (Certifié selon les normes ISO et HACCP)
  • Qualité A garantie (conforme aux normes des marchés américain et européen)
  • Capacité évolutive et efficacité élevée (Approvisionnement fiable pour les grosses commandes B2B)
  • Une chaîne d'approvisionnement fiable et cohérente (Optimisé pour la logistique globale des exportations)

Frites surgelées en vrac du fabricant direct

Frites surgelées en vrac du fabricant direct

Spécification du produit:

Type de fritesTaille de la coupe (Approx.)Emballage et cartonCaractéristiques principales
Frites ordinaires1/4″ = 6 × 6 mmEmballé dans Sacs de 2 kg, 6 sacs par carton (poids net de 12 kg)Coupe classique ; aspect doré ; équilibre entre croustillant et tendreté ; polyvalent pour les restaurants et les chaînes de restauration rapide.
Coupe épaisse / Steak frites3/8″ = 9 × 9 mm1/2″ = 12 × 12 mm2 kg × 6 sacs/carton (12 kg)Frites extra-épaisses ; intérieur doux et moelleux ; idéal comme accompagnement copieux pour les repas occidentaux et les menus à base de steak.
Frites à la coupe ondulée7 × 7 mm9 × 9 mm2 kg × 6 sacs/carton (12 kg)Forme ondulée distinctive ; croustillant amélioré ; conserve le croquant plus longtemps ; présentation attrayante pour la restauration et le commerce de détail.
Frites Shoestring (optionnel)5 × 5 mm2 kg × 6 sacs/carton (12 kg)Coupe extra-fine ; croustillant maximal ; parfait pour la restauration rapide, les menus pour enfants et les snacks.
OEM / sur mesureCoupes sur mesure (5-12 mm)Options flexibles : 2 kg / 1 kg / emballages de vente au détail ; possibilité d'impression d'étiquettes privéesLogo, conception de l'emballage, taille de coupe et forme personnalisables en fonction des besoins du client.

Frites surgelées - Norme de classement des produits

Grade A (qualité supérieure)

  • Apparence: Couleur uniforme et brillante ; pratiquement exempte de décoloration, de taches sombres ou noires.
  • Taille et forme: Longueur et épaisseur uniformes ; coupes droites avec courbure minimale ; morceaux cassés ≤ 5%.
  • Défauts: Pratiquement exempt de défauts, de résidus de pelage, d'yeux ou de centres creux.
  • Texture et goût: Extérieur croustillant et intérieur tendre après la friture ; pas de détrempe ni de dureté excessive.
  • Hydratation et huile: Conforme aux exigences du Codex (≤ 76% humidité pour les coupes standard).
  • Dans l'ensemble: Équivalent à USDA Grade A (Fancy); convient aux paquets de détail haut de gamme, aux chaînes QSR et aux marchés d'exportation haut de gamme.

Grade B (qualité standard)

  • Apparence: Couleur généralement bonne ; décoloration ou taches mineures autorisées dans certaines limites.
  • Taille et forme: Raisonnablement uniforme ; morceaux cassés ou irréguliers ≤ 15%.
  • Défauts: Quelques taches ou résidus de pelage sont visibles mais n'affectent pas sérieusement l'aspect général.
  • Texture et goût: Croustillant acceptable ; légère variation de texture entre les morceaux ; frites molles ou dures occasionnelles.
  • Hydratation et huile: Répond aux exigences du Codex ; peut présenter des variations plus importantes que la catégorie A.
  • Dans l'ensemble: Équivalent à USDA Grade B (Extra Standard); couramment fournis aux services alimentaires, à la restauration de moyenne gamme et aux marchés institutionnels.

Catégorie C (économie / qualité inférieure)

  • Apparence: Décoloration notable et couleur inégale ; incidence plus élevée de taches sombres.
  • Taille et forme: Irrégulier ; morceaux cassés jusqu'à 25-30%.
  • Défauts: Défauts plus visibles, y compris les imperfections, les résidus de pelage ou les fragments excessifs.
  • Texture et goût: Performances de friture irrégulières ; les frites peuvent être détrempées, trop sèches ou irrégulières.
  • Hydratation et huile: Peut ne pas être entièrement conforme aux limites d'uniformité du Codex, mais reste propre à la consommation.
  • Dans l'ensemble: Équivalent à USDA Substandard; principalement utilisés dans la restauration à bas prix, la transformation secondaire ou les marchés intérieurs sensibles aux prix.

Comparaison des classements internationaux

Norme / PaysGrade ANote BGrade C / Inférieur
USDA (États-Unis)Grade A (Fancy) : Excellente saveur, couleur uniforme, défauts minimes, haute qualité de texture ; score total ≥ 90/100.Grade B (Extra Standard) : Goût, couleur et uniformité raisonnablement bons ; score total ≥ 80/100.Inférieur à la norme : Ne répond pas aux exigences de la catégorie B.
Codex CXS 114-1981Conforme au style (coupe droite, coupe ondulée, etc.), aux limites d'humidité (≤ 76-78%), défauts visuels minimes.Conforme au style (coupe droite, coupe ondulée, etc.), aux limites d'humidité (≤ 76-78%) et à des défauts visuels minimes.Inférieur aux exigences du Codex = rejeté comme non conforme.
Chine (pratique de l'industrie)Grade A : Couleur uniforme, défauts minimes, morceaux cassés ≤ 5%, aspect premium.Grade B : Petits défauts, morceaux cassés ≤ 15%, aspect général acceptable.Grade C : Plus de défauts, de morceaux cassés jusqu'à 25-30%, utilisés pour les marchés à bas prix.

La source de données des normes :

  • Commission du Codex Alimentarius (CXS 114-1981, révisé en 2013)
  • USDA AMS (Frozen French Fried Potatoes Grades and Standards, 2016)
  • Chine SB/T 10631-2011 et normes de sécurité alimentaire connexes

Liste des produits de frites surgelées