Nome oficial:<\/strong> Crinkle Cut 12 mm - Batatas fritas crinkle congeladas (1kg\u00d710) Batatas fritas cortadas em formato de crinkle de 12 mm<\/p>\n<\/li>\n Batatas fritas com cristais (corte de 12 mm)<\/p>\n<\/li>\n Batatas fritas congeladas<\/p>\n<\/li>\n Batatas fritas empanadas IQF<\/p>\n<\/li>\n Batatas fritas com corte crocante<\/p>\n<\/li>\n Wavy fries \/ Waffle-cut fries (uso regional)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Tamanhos relacionados (dispon\u00edveis mediante solicita\u00e7\u00e3o):<\/strong> Tiras de 7\u00d77mm, 9\u00d79mm, 10\u00d710mm; cubos de 8\u00d78mm, 9\u00d79mm, 10\u00d710mm; cortes de 8-12g e 20-25g; tamanhos personalizados OEM.<\/p>\n Informa\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas<\/strong><\/p>\n Produto: Batatas fritas congeladas com corte crocante (12 mm)<\/p>\n<\/li>\n Embalagem: 1 kg \u00d7 10 sacos por caixa (outros tamanhos de embalagem dispon\u00edveis: 500 g \u00d7 20, 2 kg \u00d7 5, 2,5 kg \u00d7 4, 5 kg \u00d7 2, 10 kg \u00d7 1)<\/p>\n<\/li>\n Classifica\u00e7\u00e3o: A\/B (apar\u00eancia, cor, uniformidade de tamanho)<\/p>\n<\/li>\n Armazenamento: \u2264 -18\u00b0C; prazo de validade de at\u00e9 24 meses sob condi\u00e7\u00f5es adequadas de cadeia de frio<\/p>\n<\/li>\n Certifica\u00e7\u00f5es: HACCP, BRC, ISO, HALAL, KOSHER, GAP, SEDEX<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Processamento<\/strong><\/p>\n Mat\u00e9ria-prima: Batatas selecionadas com alto teor de mat\u00e9ria seca (variedades industriais, como as batatas de contrato da McCain)<\/p>\n<\/li>\n Fluxo de produ\u00e7\u00e3o: Lavagem \u2192 Descascamento \u2192 Corte em camadas \u2192 Branqueamento (remove o excesso de amido, controla o a\u00e7\u00facar) \u2192 Secagem \u2192 Fritura parcial \u2192 Resfriamento \u2192 Congelamento IQF \u2192 Embalagem<\/p>\n<\/li>\n O congelamento IQF garante batatas fritas de fluxo livre, evita a forma\u00e7\u00e3o de grumos e preserva o sabor e a textura naturais<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Par\u00e2metros f\u00edsicos e nutricionais t\u00edpicos (valores do setor)<\/strong> Umidade: 55-65% (batatas fritas IQF par-fried acabadas)<\/p>\n<\/li>\n Gordura: 12-25% (antes da fritura final ao lado do cliente)<\/p>\n<\/li>\n Teor de amido (base de mat\u00e9ria seca): 57-68% (20-30% de amilose, 70-80% de amilopectina)<\/p>\n<\/li>\n Atividade de \u00e1gua (superf\u00edcie): <0,55 para uma croc\u00e2ncia ideal<\/p>\n<\/li>\n pH: Em geral, ligeiramente \u00e1cido a neutro (varia de acordo com a variedade da batata)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Padr\u00f5es de apar\u00eancia e qualidade<\/strong><\/p>\n Corte uniforme de 12 mm (toler\u00e2ncia de \u00b10,5 mm)<\/p>\n<\/li>\n Amarelo dourado ap\u00f3s a fritura (sem manchas escuras)<\/p>\n<\/li>\n Exterior crocante, interior fofo<\/p>\n<\/li>\n Baixa absor\u00e7\u00e3o de \u00f3leo devido ao processo otimizado de branqueamento e pr\u00e9-fritura<\/p>\n<\/li>\n Embalado em sacos multicamadas de grau aliment\u00edcio PE\/PA e caixas de papel\u00e3o para exporta\u00e7\u00e3o<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Tamanho e textura consistentes<\/strong> \u2192 Garante um controle confi\u00e1vel das por\u00e7\u00f5es, reduzindo o desperd\u00edcio na cozinha<\/p>\n<\/li>\n Seguran\u00e7a alimentar certificada<\/strong> \u2192 HACCP, BRC, ISO, HALAL, KOSHER para conformidade global<\/p>\n<\/li>\n Rastreabilidade da cadeia de frio<\/strong> \u2192 Registros de temperatura dispon\u00edveis para cada remessa<\/p>\n<\/li>\n Redu\u00e7\u00e3o do consumo de \u00f3leo<\/strong> \u2192 O processo otimizado de pr\u00e9-fritura reduz o consumo final de \u00f3leo, economizando custos<\/p>\n<\/li>\n Embalagem personaliz\u00e1vel e servi\u00e7o OEM<\/strong> \u2192 Op\u00e7\u00f5es de rotulagem privada, tamanhos de embalagens personalizados e marcas dispon\u00edveis<\/p>\n<\/li>\n Longa vida \u00fatil<\/strong> \u2192 24 meses de armazenamento congelado, dando suporte a cadeias de suprimento est\u00e1veis<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Redes de Fast Food \/ Restaurantes (Fritura)<\/strong><\/p>\n Cozinhe diretamente do congelamento (n\u00e3o descongele)<\/p>\n<\/li>\n Fritar em 175-190\u00b0C (347-374\u00b0F)<\/strong> para 2-4 minutos<\/strong> at\u00e9 ficarem dourados e crocantes<\/p>\n<\/li>\n Escorra o excesso de \u00f3leo e sirva imediatamente<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Cozinhas institucionais e de catering (cozimento em forno)<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9-aque\u00e7a o forno a 200-220\u00b0C (400-430\u00b0F)<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Espalhe as batatas fritas em uma \u00fanica camada e leve ao forno por 15 a 25 minutos<\/strong>virando uma vez para obter uma cor uniforme<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Varejo \/ Uso dom\u00e9stico (Air Fryer)<\/strong><\/p>\n Pr\u00e9-aque\u00e7a a 200\u00b0C (400\u00b0F)<\/strong><\/p>\n<\/li>\n Cozinhe para 12-15 minutos<\/strong>Agite na metade do processo para obter uma croc\u00e2ncia uniforme<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Processamento de alimentos \/ fabrica\u00e7\u00e3o adicional<\/strong><\/p>\n Pode ser usado como ingrediente frito semiacabado para refei\u00e7\u00f5es prontas, pacotes combinados ou lanches congelados<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Congelamento r\u00e1pido individual (IQF) para um frescor superior<\/p>\n<\/li>\n Cor dourada e textura crocante ap\u00f3s a fritura<\/p>\n<\/li>\n Absor\u00e7\u00e3o reduzida de \u00f3leo (teor de gordura t\u00edpico do 12-25%)<\/p>\n<\/li>\n Embalagem pronta para exporta\u00e7\u00e3o (1 kg \u00d7 10 por caixa, OEM dispon\u00edvel)<\/p>\n<\/li>\n Amplamente utilizado em QSRs, supermercados, hot\u00e9is, escolas e servi\u00e7os de buf\u00ea<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Folha de dados t\u00e9cnicos (TDS) com valores f\u00edsicos e nutricionais<\/p>\n<\/li>\n Relat\u00f3rios de testes laboratoriais de terceiros (microbiologia, metais pesados, res\u00edduos de pesticidas)<\/p>\n<\/li>\n Certificados HACCP\/BRC\/ISO\/HALAL\/KOSHER (c\u00f3pias digitalizadas)<\/p>\n<\/li>\n Registro de temperatura da cadeia de frio por remessa<\/p>\n<\/li>\n Maquetes de embalagens OEM (se aplic\u00e1vel)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Tamb\u00e9m conhecido como \/ Sin\u00f4nimos:<\/strong><\/p>\n\n
\nEspecifica\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas<\/h2>\n
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(Os valores exatos podem variar dependendo do processo de f\u00e1brica e do tipo de \u00f3leo)<\/em><\/p>\n\n
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\nPrincipais benef\u00edcios para compradores a granel<\/h2>\n
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\nAplica\u00e7\u00f5es comuns e m\u00e9todos de cozimento<\/h2>\n
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\nDestaques do produto<\/h2>\n
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\nDocumenta\u00e7\u00e3o para compradores<\/h2>\n
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