{"id":420,"date":"2025-12-21T07:54:04","date_gmt":"2025-12-21T07:54:04","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchfriespro.com\/?page_id=420"},"modified":"2025-12-27T08:50:29","modified_gmt":"2025-12-27T08:50:29","slug":"norma-de-producto","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frenchfriespro.com\/es\/norma-de-producto\/","title":{"rendered":"Producto est\u00e1ndar"},"content":{"rendered":"
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Especificaci\u00f3n: 7\u00d77mm \/ Patatas fritas congeladas de grado A<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Fecha de especificaci\u00f3n:<\/strong> 28\/06\/2025<\/p>\n\n\n\n

Nombre del producto:<\/strong> Patatas fritas prefritas y ultracongeladas
Tama\u00f1o del corte:<\/strong> 1\/4\u2033 (7 \u00d7 7 mm)
Grado:<\/strong> A<\/p>\n\n\n\n

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1. 1. Informaci\u00f3n general<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Par\u00e1metro<\/th>Detalle<\/th><\/tr><\/thead>
Nombre legal<\/td>Patatas fritas prefritas y ultracongeladas<\/td><\/tr>
Tama\u00f1o de corte<\/td>7 \u00d7 7 mm (1\/4\u2033)<\/td><\/tr>
Ingredientes<\/td>Patatas (94%), aceite vegetal comestible (~5,9%), dextrosa (0,05%), aditivo alimentario (SAPP, 0,05%).<\/td><\/tr>
Ingredientes Origen<\/td>China<\/td><\/tr>
Embalaje<\/td>Interior: Film compuesto
Exterior: Caja de cart\u00f3n<\/td><\/tr>
C\u00f3digo del lote<\/td>20240628<\/td><\/tr>
Nota<\/td>1) Todas las materias primas cumplen las Normas Nacionales de Seguridad Alimentaria de China sobre residuos de metales pesados en los alimentos (GB2762\/2763).
2) El producto no contiene al\u00e9rgenos.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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2. Microbiolog\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Microorganismo<\/th>Valor m\u00e1ximo<\/th>Unidad<\/th><\/tr><\/thead>
Bacterias totales<\/td>10,000<\/td>UFC\/g<\/td><\/tr>
Staphylococcus aureus total<\/td>1,000<\/td>UFC\/g<\/td><\/tr>
Salmonella<\/td>Ausente<\/td>\/25 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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3. Valor nutritivo (por 100 g tal como se vende)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Nutrientes<\/th>Valor<\/th><\/tr><\/thead>
Energ\u00eda<\/td>562 kJ<\/td><\/tr>
Grasa<\/td>4.2 g<\/td><\/tr>
Carbohidratos<\/td>23.9 g<\/td><\/tr>
Prote\u00edna<\/td>2.4 g<\/td><\/tr>
Sodio<\/td>7 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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4. Instrucciones de almacenamiento<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Par\u00e1metro<\/th>Detalle<\/th><\/tr><\/thead>
Temperatura de almacenamiento<\/td>\u2264 -18\u00b0C<\/td><\/tr>
Vida \u00fatil<\/td>2 a\u00f1os a partir de la fecha de producci\u00f3n<\/td><\/tr>
Notas<\/td>- No volver a congelar una vez descongelado.
- Mantener separados de los productos c\u00e1rnicos y de pescado para evitar la contaminaci\u00f3n por olores extra\u00f1os.
- El producto es apto para el consumo durante un m\u00e1ximo de 24 meses si se transporta y almacena a \u2264 -18\u00b0C.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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5. Instrucciones de cocci\u00f3n<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Tipo de freidora<\/th>Temperatura<\/th>Tiempo<\/th><\/tr><\/thead>
Freidora est\u00e1ndar<\/td>175\u00b0C (351\u00b0F)<\/td>2 min 30 seg - 3 min (500 g)
3 - 5 min (>500 g)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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6. Par\u00e1metros de calidad<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

6.1 Manchas (puntos negros)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Categor\u00eda<\/th>Criterios<\/th><\/tr><\/thead>
Cr\u00edtica<\/td>Claro y oscuro >14,3 mm: 2 cuerdas \/ 1 kg<\/td><\/tr>
Mayor<\/td>Ligero 7,9-14,3 mm, Oscuro 6,3-14,3 mm: 4 cuerdas \/ 1 kg<\/td><\/tr>
Menor<\/td>Ligero 4,7-7,9 mm, Oscuro 3,2-6,3 mm: 20 cuerdas \/ 1 kg<\/td><\/tr>
Sin contar<\/td>Claro <4,7 mm, Oscuro <3,2 mm: 17 cuerdas \/ 1 kg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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6.2 Distribuci\u00f3n de longitudes<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Longitud<\/th>Fracci\u00f3n objetivo<\/th><\/tr><\/thead>
> 75 mm<\/td>M\u00edn. 20%<\/td><\/tr>
> 50 mm<\/td>M\u00edn. 65%<\/td><\/tr>
< 25 mm<\/td>M\u00e1x. 5%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Nota:<\/strong> Durante la temporada de cosecha temprana (julio-agosto) y los periodos de finalizaci\u00f3n de la materia prima almacenada (abril-mayo), pueden producirse desviaciones de las normas. En estos casos, la fracci\u00f3n >75 mm se integra en la fracci\u00f3n >50 mm.<\/p>\n\n\n\n

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\"Patatas
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Patatas fritas congeladas (Grado A) - 7mm (Bolsa de 1kg, Caja de 10kg)<\/a><\/h2>\n\n\n\n
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