{"id":282,"date":"2025-09-25T07:26:38","date_gmt":"2025-09-25T07:26:38","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchfriespro.com\/?p=282"},"modified":"2025-09-25T07:26:38","modified_gmt":"2025-09-25T07:26:38","slug":"wie-man-gesunde-pommes-frites-macht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/frenchfriespro.com\/de\/wie-man-gesunde-pommes-frites-macht\/","title":{"rendered":"Wie macht man gesunde Pommes frites? Eine Fabrikperspektive"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"235\" data-end=\"610\">Was sind gesunde Pommes frites\uff1f Pommes frites sind eine der beliebtesten Beilagen der Welt. Sie werden jedoch oft wegen ihres \u00d6l-, Kalorien- oder Natriumgehalts als \u201cungesund\u201d kritisiert. Doch wenn sie nach modernen industriellen Standards hergestellt werden, <strong data-start=\"445\" data-end=\"469\">gesunde Pommes frites<\/strong> sind absolut m\u00f6glich. Von der Auswahl der Kartoffeln bis zum Einfrieren k\u00f6nnen die Fabriken Produkte entwickeln, die ein ausgewogenes Verh\u00e4ltnis zwischen N\u00e4hrwert, Sicherheit und Komfort bieten.<\/p>\n<p data-start=\"612\" data-end=\"811\">Dieser Artikel erkl\u00e4rt, was Pommes frites gesund macht, vergleicht hausgemachte mit industriell hergestellten Pommes frites und zeigt, warum tiefgefrorene Pommes frites aus der Fabrik f\u00fcr Verbraucher und Unternehmen gleicherma\u00dfen die bessere Wahl sind.<\/p>\n<hr data-start=\"813\" data-end=\"816\" \/>\n<h2 data-start=\"818\" data-end=\"860\">1. Was macht Pommes frites \u201cgesund\u201d?<\/h2>\n<p data-start=\"862\" data-end=\"896\">A <strong data-start=\"864\" data-end=\"886\">gesunde Pommes frites<\/strong> sollte:<\/p>\n<ul data-start=\"897\" data-end=\"1158\">\n<li data-start=\"897\" data-end=\"969\">\n<p data-start=\"899\" data-end=\"969\">Hergestellt werden aus <strong data-start=\"912\" data-end=\"932\">Nicht-GVO-Kartoffeln<\/strong> mit ausgeglichener Trockenmasse (20-25%).<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"970\" data-end=\"1028\">\n<p data-start=\"972\" data-end=\"1028\">Verwenden Sie <strong data-start=\"976\" data-end=\"1005\">kontrollierte \u00d6labsorption<\/strong> um das Gesamtfett zu reduzieren.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1029\" data-end=\"1096\">\n<p data-start=\"1031\" data-end=\"1096\">Wichtige N\u00e4hrstoffe wie Kalium, Ballaststoffe und Vitamin C bleiben erhalten.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"1097\" data-end=\"1158\">\n<p data-start=\"1099\" data-end=\"1158\">Vermeiden Sie sch\u00e4dliche Zusatzstoffe, Konservierungsmittel und \u00fcberm\u00e4\u00dfigen Natriumgehalt.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"1160\" data-end=\"1249\">Typisches N\u00e4hrwertprofil von gefrorenen Pommes frites (pro 100 g, IQF gefroren, vorfrittiert)<\/h3>\n<div class=\"_tableContainer_1rjym_1\">\n<div class=\"group _tableWrapper_1rjym_13 flex w-fit flex-col-reverse\" tabindex=\"-1\">\n<table class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\" border=\"1\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"2\" data-start=\"1250\" data-end=\"1665\">\n<thead data-start=\"1250\" data-end=\"1294\">\n<tr data-start=\"1250\" data-end=\"1294\">\n<th data-start=\"1250\" data-end=\"1272\" data-col-size=\"sm\">N\u00e4hrstoff<\/th>\n<th data-start=\"1272\" data-end=\"1294\" data-col-size=\"sm\">Betrag (ca.)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody data-start=\"1341\" data-end=\"1665\">\n<tr data-start=\"1341\" data-end=\"1385\">\n<td data-start=\"1341\" data-end=\"1363\" data-col-size=\"sm\">Energie<\/td>\n<td data-start=\"1363\" data-end=\"1385\" data-col-size=\"sm\">150-160 kcal<\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1386\" data-end=\"1430\">\n<td data-start=\"1386\" data-end=\"1408\" data-col-size=\"sm\">Kohlenhydrate<\/td>\n<td data-start=\"1408\" data-end=\"1430\" data-col-size=\"sm\">25-27 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1431\" data-end=\"1475\">\n<td data-start=\"1431\" data-end=\"1453\" data-col-size=\"sm\">Eiwei\u00df<\/td>\n<td data-start=\"1453\" data-end=\"1475\" data-col-size=\"sm\">2-3 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1476\" data-end=\"1520\">\n<td data-start=\"1476\" data-end=\"1498\" data-col-size=\"sm\">Fett<\/td>\n<td data-start=\"1498\" data-end=\"1520\" data-col-size=\"sm\">4-5 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1521\" data-end=\"1565\">\n<td data-start=\"1521\" data-end=\"1543\" data-col-size=\"sm\">Ballaststoffe<\/td>\n<td data-start=\"1543\" data-end=\"1565\" data-col-size=\"sm\">2 g<\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1566\" data-end=\"1620\">\n<td data-start=\"1566\" data-end=\"1588\" data-col-size=\"sm\">Natrium<\/td>\n<td data-start=\"1588\" data-end=\"1620\" data-col-size=\"sm\">&lt; 0,3 g (vor dem W\u00fcrzen)<\/td>\n<\/tr>\n<tr data-start=\"1621\" data-end=\"1665\">\n<td data-start=\"1621\" data-end=\"1643\" data-col-size=\"sm\">Kalium<\/td>\n<td data-start=\"1643\" data-end=\"1665\" data-col-size=\"sm\">300-400 mg<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n<p data-start=\"1667\" data-end=\"1847\"><strong>Gesunde Komponenten:<\/strong> Ballaststoffe, Kalium, pflanzliche Kohlenhydrate f\u00fcr Energie.<br data-start=\"1744\" data-end=\"1747\" \/><strong>Risikokomponenten (falls unkontrolliert):<\/strong> viel Fett beim Frittieren, zu viel Natrium beim Versalzen.<\/p>\n<p data-start=\"1849\" data-end=\"1972\">So, <strong data-start=\"1855\" data-end=\"1879\">gesunde Pommes frites<\/strong> durch die Kontrolle von \u00d6l, Salz und Verarbeitung, nicht durch den v\u00f6lligen Verzicht auf Pommes frites.<\/p>\n<hr data-start=\"1974\" data-end=\"1977\" \/>\n<h2 data-start=\"1979\" data-end=\"2023\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-284 size-full\" src=\"https:\/\/frenchfriespro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/how-to-make-healthy-french-fries-2.jpg\" alt=\"wie man gesunde Pommes frites macht\" width=\"600\" height=\"600\" title=\"\" srcset=\"https:\/\/frenchfriespro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/how-to-make-healthy-french-fries-2.jpg 600w, https:\/\/frenchfriespro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/how-to-make-healthy-french-fries-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/frenchfriespro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/how-to-make-healthy-french-fries-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/frenchfriespro.com\/wp-content\/uploads\/2025\/09\/how-to-make-healthy-french-fries-2-100x100.jpg 100w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/h2>\n<h2 data-start=\"1979\" data-end=\"2023\">2. Sind selbstgemachte Pommes frites ges\u00fcnder?<\/h2>\n<p data-start=\"2025\" data-end=\"2146\">Viele gehen davon aus, dass selbst gemachte Pommes frites ges\u00fcnder sind. In Wirklichkeit sind selbstgemachte Pommes frites nicht immer sicherer oder nahrhafter.<\/p>\n<h3 data-start=\"2148\" data-end=\"2202\">Hauptunterschiede: Hausgemachte vs. Fabrikproduktion<\/h3>\n<ul data-start=\"2203\" data-end=\"2761\">\n<li data-start=\"2203\" data-end=\"2343\">\n<p data-start=\"2205\" data-end=\"2343\"><strong data-start=\"2205\" data-end=\"2224\">Normung<\/strong>: Fabriken verwenden strenge Schneidemaschinen, um eine einheitliche Gr\u00f6\u00dfe zu erreichen; hausgemachte Pommes frites variieren in der Dicke, was die \u00d6laufnahme beeintr\u00e4chtigt.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2344\" data-end=\"2495\">\n<p data-start=\"2346\" data-end=\"2495\"><strong data-start=\"2346\" data-end=\"2361\">\u00d6lqualit\u00e4t<\/strong>: Beim industriellen Vorfrittieren werden hochwertige Pflanzen\u00f6le mit kontrolliertem Umsatz verwendet; zu Hause erh\u00f6ht wiederverwendetes \u00d6l oft das Acrylamidrisiko.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2496\" data-end=\"2635\">\n<p data-start=\"2498\" data-end=\"2635\"><strong data-start=\"2498\" data-end=\"2513\">Lebensmittelsicherheit<\/strong>: In den Fabriken gelten die HACCP- und ISO-Normen; zu Hause ist das Risiko einer Kreuzkontamination (rohes Fleisch, ungewaschene Kartoffeln) h\u00f6her.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2636\" data-end=\"2761\">\n<p data-start=\"2638\" data-end=\"2761\"><strong data-start=\"2638\" data-end=\"2661\">Lagerung &amp; Stabilit\u00e4t<\/strong>: Gefrorene Pommes frites werden IQF-verarbeitet, um die Textur zu erhalten; hausgemachte Pommes frites werden schnell weich und k\u00f6nnen verderben.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3 data-start=\"2763\" data-end=\"2783\">Hausgemachte Risiken<\/h3>\n<ul data-start=\"2784\" data-end=\"2954\">\n<li data-start=\"2784\" data-end=\"2844\">\n<p data-start=\"2786\" data-end=\"2844\">Ungleichm\u00e4\u00dfige Frittiertemperatur \u2192 h\u00f6here \u00d6laufnahme.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2845\" data-end=\"2895\">\n<p data-start=\"2847\" data-end=\"2895\">Keine mikrobielle Untersuchung \u2192 m\u00f6gliche Kontamination.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2896\" data-end=\"2954\">\n<p data-start=\"2898\" data-end=\"2954\">Kein Verpackungs- oder Gefrierstandard \u2192 schneller Qualit\u00e4tsverlust.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"2956\" data-end=\"3038\">Selbstgemachte Pommes frites k\u00f6nnen zwar lecker sein, sind aber nicht unbedingt ges\u00fcnder.<\/p>\n<hr data-start=\"3040\" data-end=\"3043\" \/>\n<h2 data-start=\"3045\" data-end=\"3097\">3. Warum fabrikgefertigte Pommes frites gesund sein k\u00f6nnen<\/h2>\n<p data-start=\"3099\" data-end=\"3217\">Moderne Lebensmittelfabriken sind darauf ausgelegt, Folgendes zu produzieren <strong data-start=\"3145\" data-end=\"3214\">sichere, konsistente und ern\u00e4hrungsphysiologisch optimierte Tiefk\u00fchlpommes frites<\/strong>.<\/p>\n<ul data-start=\"3219\" data-end=\"3751\">\n<li data-start=\"3219\" data-end=\"3358\">\n<p data-start=\"3221\" data-end=\"3358\"><strong data-start=\"3221\" data-end=\"3236\">Lebensmittelsicherheit<\/strong>: Die Einrichtungen entsprechen internationalen Normen (HACCP, ISO 22000, BRC, Halal, Koscher). Jede Charge wird auf Verunreinigungen getestet.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3359\" data-end=\"3474\">\n<p data-start=\"3361\" data-end=\"3474\"><strong data-start=\"3361\" data-end=\"3383\">Kontrolle der Inhaltsstoffe<\/strong>: Es werden nur hochwertige Kartoffeln verwendet, mit kontrolliertem \u00d6l und ohne chemische Konservierungsstoffe.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3475\" data-end=\"3620\">\n<p data-start=\"3477\" data-end=\"3620\"><strong data-start=\"3477\" data-end=\"3501\">Verarbeitungsstandards<\/strong>: Durch das Blanchieren werden Acrylamidvorl\u00e4ufer reduziert, durch das IQF-Gefrieren bleiben die N\u00e4hrstoffe erhalten, und das Frittieren mit wenig \u00d6l sorgt f\u00fcr weniger Fett.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"3621\" data-end=\"3751\">\n<p data-start=\"3623\" data-end=\"3751\"><strong data-start=\"3623\" data-end=\"3640\">Dokumentation<\/strong>: Die Fabriken folgen den chinesischen GB-Normen (z. B. GB\/T 191 f\u00fcr Verpackungen, GB 14881 f\u00fcr Lebensmittelsicherheit in der Produktion).<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"3753\" data-end=\"3838\">So gew\u00e4hrleistet die Fabrikproduktion <strong data-start=\"3786\" data-end=\"3810\">gesunde Pommes frites<\/strong> absichtlich, nicht zuf\u00e4llig.<\/p>\n<hr data-start=\"3840\" data-end=\"3843\" \/>\n<h2 data-start=\"3845\" data-end=\"3897\">4. Wie kontrollieren Pommes-Frites-Fabriken die Qualit\u00e4t?<\/h2>\n<p data-start=\"3899\" data-end=\"3975\">Die Herstellung von tiefgefrorenen Pommes frites erfolgt nach einem genau definierten, auf HACCP basierenden Verfahren:<\/p>\n<ol data-start=\"3977\" data-end=\"4502\">\n<li data-start=\"3977\" data-end=\"4065\">\n<p data-start=\"3980\" data-end=\"4065\"><strong data-start=\"3980\" data-end=\"4004\">Kontrolle des Rohmaterials<\/strong> - Die Kartoffeln wurden auf Trockenmasse, St\u00e4rke und reduzierende Zucker untersucht.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4066\" data-end=\"4142\">\n<p data-start=\"4069\" data-end=\"4142\"><strong data-start=\"4069\" data-end=\"4090\">Waschen &amp; Peeling<\/strong> - Entfernt Schmutz, Pestizide und Oberfl\u00e4chenmikroben.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4143\" data-end=\"4217\">\n<p data-start=\"4146\" data-end=\"4217\"><strong data-start=\"4146\" data-end=\"4169\">Schneiden und Blanchieren<\/strong> - Standardisierung der Gr\u00f6\u00dfe, Verringerung des Acrylamid-Risikos.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4218\" data-end=\"4319\">\n<p data-start=\"4221\" data-end=\"4319\"><strong data-start=\"4221\" data-end=\"4235\">Vorfrittieren<\/strong> - Bei kontrollierter Temperatur (150-180\u00b0C) schnell frittieren, um eine sch\u00fctzende Oberfl\u00e4che zu schaffen.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4320\" data-end=\"4407\">\n<p data-start=\"4323\" data-end=\"4407\"><strong data-start=\"4323\" data-end=\"4339\">IQF-Gefrieren<\/strong> - Schnelles Einfrieren bei -40\u00b0C verhindert das Verklumpen und erh\u00e4lt die Struktur.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4408\" data-end=\"4502\">\n<p data-start=\"4411\" data-end=\"4502\"><strong data-start=\"4411\" data-end=\"4440\">Metalldetektion und Verpackung<\/strong> - Sorgt daf\u00fcr, dass keine Fremdk\u00f6rper eindringen und die Regalstabilit\u00e4t erhalten bleibt.<\/p>\n<\/li>\n<\/ol>\n<h3 data-start=\"4504\" data-end=\"4542\">Zertifizierungen und Qualit\u00e4tssysteme<\/h3>\n<ul data-start=\"4543\" data-end=\"4727\">\n<li data-start=\"4543\" data-end=\"4599\">\n<p data-start=\"4545\" data-end=\"4599\"><strong data-start=\"4545\" data-end=\"4554\">HACCP<\/strong>: Identifiziert und kontrolliert kritische Gefahren.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4600\" data-end=\"4656\">\n<p data-start=\"4602\" data-end=\"4656\"><strong data-start=\"4602\" data-end=\"4615\">ISO 22000<\/strong>: Globales Managementsystem f\u00fcr Lebensmittelsicherheit.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4657\" data-end=\"4727\">\n<p data-start=\"4659\" data-end=\"4727\"><strong data-start=\"4659\" data-end=\"4670\">BRC\/IFS<\/strong>: Internationale Zertifizierungen im Einzelhandel und in der Lieferkette.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"4729\" data-end=\"4803\">Diese Systeme sorgen daf\u00fcr, dass Pommes frites nicht nur lecker, sondern auch sicher und gesund sind.<\/p>\n<hr data-start=\"4805\" data-end=\"4808\" \/>\n<h2 data-start=\"4810\" data-end=\"4863\">5. Warum Fabrikpommes ges\u00fcnder sind als hausgemachte<\/h2>\n<p data-start=\"4865\" data-end=\"5029\">Restaurants, Superm\u00e4rkte und Fast-Food-Ketten weltweit bevorzugen <strong data-start=\"4930\" data-end=\"4966\">tiefgek\u00fchlte Pommes frites aus der Fabrik<\/strong> denn sie kombinieren <strong data-start=\"4988\" data-end=\"5026\">Ern\u00e4hrung, Sicherheit und Komfort<\/strong>.<\/p>\n<ul data-start=\"5031\" data-end=\"5432\">\n<li data-start=\"5031\" data-end=\"5182\">\n<p data-start=\"5033\" data-end=\"5182\"><strong data-start=\"5033\" data-end=\"5051\">Fallbeispiel 1<\/strong>: Schnellrestaurants (z. B. McDonald's, KFC) verwenden standardisierte Tiefk\u00fchlpommes, um einen gleichbleibenden Kalorien- und Fettgehalt zu gew\u00e4hrleisten.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5183\" data-end=\"5304\">\n<p data-start=\"5185\" data-end=\"5304\"><strong data-start=\"5185\" data-end=\"5203\">Fallbeispiel 2<\/strong>: Die Superm\u00e4rkte bieten tiefgek\u00fchlte Pommes frites mit kontrolliertem Natriumgehalt an, die f\u00fcr gesundheitsbewusste Verbraucher geeignet sind.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5305\" data-end=\"5432\">\n<p data-start=\"5307\" data-end=\"5432\"><strong data-start=\"5307\" data-end=\"5325\">Fallbeispiel 3<\/strong>: Exportk\u00e4ufer setzen auf Tiefk\u00fchlpommes\u2019 <strong data-start=\"5363\" data-end=\"5386\">24-monatige Haltbarkeitsdauer<\/strong> bei -18\u00b0C, was f\u00fcr hausgemachte Produkte unm\u00f6glich ist.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"5434\" data-end=\"5526\">Selbst gemachte Pommes frites hingegen nehmen oft mehr \u00d6l auf und variieren stark in Bezug auf Kalorien und Textur.<\/p>\n<hr data-start=\"5528\" data-end=\"5531\" \/>\n<h2 data-start=\"5533\" data-end=\"5569\">6. Schlussfolgerung und Empfehlungen<\/h2>\n<p data-start=\"5571\" data-end=\"5636\">Wenn Sie wollen <strong data-start=\"5583\" data-end=\"5607\">gesunde Pommes frites<\/strong>, Vertrauen in die Fabrikproduktion:<\/p>\n<ul data-start=\"5637\" data-end=\"5804\">\n<li data-start=\"5637\" data-end=\"5685\">\n<p data-start=\"5639\" data-end=\"5685\">Standardisierte Verfahren = ausgewogene Ern\u00e4hrung.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5686\" data-end=\"5739\">\n<p data-start=\"5688\" data-end=\"5739\">Zertifizierte Sicherheitssysteme = risikofreier Konsum.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"5740\" data-end=\"5804\">\n<p data-start=\"5742\" data-end=\"5804\">L\u00e4ngere Haltbarkeitsdauer = praktisch f\u00fcr Unternehmen und Haushalte.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"5806\" data-end=\"6022\">Egal, ob Sie Eink\u00e4ufer in einem Restaurant, Importeur in einem Supermarkt oder gesundheitsbewusster Verbraucher sind, denken Sie daran: <strong data-start=\"5908\" data-end=\"6020\">Bei gesunden Pommes frites geht es nicht darum, Pommes frites zu meiden, sondern Pommes frites zu w\u00e4hlen, die nach strengen Industrienormen hergestellt werden.<\/strong><\/p>\n<hr data-start=\"6024\" data-end=\"6027\" \/>\n<h3 data-start=\"6029\" data-end=\"6045\">Referenzen<\/h3>\n<ul data-start=\"6046\" data-end=\"6535\">\n<li data-start=\"6046\" data-end=\"6193\">\n<p data-start=\"6048\" data-end=\"6193\">Gemeinsamer FAO\/WHO-Sachverst\u00e4ndigenausschuss f\u00fcr Lebensmittelzusatzstoffe. (2011). <em data-start=\"6106\" data-end=\"6162\">Bewertung bestimmter Lebensmittelzusatzstoffe und Kontaminanten.<\/em> Fachberichtsreihe der WHO.<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6194\" data-end=\"6316\">\n<p data-start=\"6196\" data-end=\"6316\">PotatoPro. (n.d.). <em data-start=\"6215\" data-end=\"6273\">N\u00e4hrstoffzusammensetzung von Kartoffeln und Kartoffelprodukten.<\/em> Abgerufen von <a class=\"decorated-link cursor-pointer\" target=\"_new\" rel=\"noopener\" data-start=\"6289\" data-end=\"6314\">https:\/\/www.potatopro.com<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6317\" data-end=\"6425\">\n<p data-start=\"6319\" data-end=\"6425\">Messer. (n.d.). <em data-start=\"6335\" data-end=\"6382\">IQF-Gefriertechnologie in der Lebensmittelkonservierung.<\/em> Abgerufen von <a class=\"decorated-link\" href=\"https:\/\/www.messer-us.com\" target=\"_new\" rel=\"noopener nofollow\" data-start=\"6398\" data-end=\"6423\">https:\/\/www.messer-us.com<\/a><\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"6426\" data-end=\"6535\">\n<p data-start=\"6428\" data-end=\"6535\">GB 14881-2013. <em data-start=\"6443\" data-end=\"6492\">Allgemeine Hygienevorschriften f\u00fcr die Lebensmittelherstellung.<\/em> Verwaltung f\u00fcr Normung in China.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was sind gesunde Pommes frites\uff1f Pommes frites sind eine der beliebtesten Beilagen der Welt. Sie werden jedoch oft als \u201cungesund\u201d kritisiert, weil sie zu viel \u00d6l, Kalorien oder Natrium enthalten. Dabei sind gesunde Pommes frites durchaus m\u00f6glich, wenn sie nach modernen industriellen Standards hergestellt werden. 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