{"id":420,"date":"2025-12-21T07:54:04","date_gmt":"2025-12-21T07:54:04","guid":{"rendered":"https:\/\/frenchfriespro.com\/?page_id=420"},"modified":"2025-12-27T08:50:29","modified_gmt":"2025-12-27T08:50:29","slug":"produktstandard","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/frenchfriespro.com\/de\/produktstandard\/","title":{"rendered":"Produkt Standard"},"content":{"rendered":"
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Spezifikation: 7\u00d77mm \/ Klasse A Gefrorene Pommes frites<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Datum der Spezifikation:<\/strong> 28\/06\/2025<\/p>\n\n\n\n

Produktname:<\/strong> Vorgebackene und tiefgefrorene Pommes frites
Schnittgr\u00f6\u00dfe:<\/strong> 1\/4\u2033 (7 \u00d7 7 mm)
Note:<\/strong> A<\/p>\n\n\n\n

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1. Allgemeine Informationen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Parameter<\/th>Einzelheiten<\/th><\/tr><\/thead>
Juristischer Name<\/td>Vorgebackene und tiefgefrorene Pommes frites<\/td><\/tr>
Schnittgr\u00f6\u00dfe<\/td>7 \u00d7 7 mm (1\/4\u2033)<\/td><\/tr>
Zutaten<\/td>Kartoffeln (94%), Pflanzliches Speise\u00f6l (~5,9%), Dextrose (0,05%), Lebensmittelzusatzstoff (SAPP, 0,05%)<\/td><\/tr>
Zutaten Herkunft<\/td>China<\/td><\/tr>
Verpackung<\/td>Innen: Verbundwerkstoff-Folie
\u00c4u\u00dferes: Pappkarton<\/td><\/tr>
Los-Code<\/td>20240628<\/td><\/tr>
Hinweis<\/td>1) Alle Rohstoffe entsprechen den nationalen chinesischen Lebensmittelsicherheitsstandards f\u00fcr R\u00fcckst\u00e4nde von Schwermetallen in Lebensmitteln (GB2762\/2763).
2) Das Produkt enth\u00e4lt keine Allergene.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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2. Mikrobiologie<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Mikroorganismus<\/th>Maximaler Wert<\/th>Einheit<\/th><\/tr><\/thead>
Bakterien insgesamt<\/td>10,000<\/td>KBE\/g<\/td><\/tr>
Staphylococcus aureus insgesamt<\/td>1,000<\/td>KBE\/g<\/td><\/tr>
Salmonellen<\/td>Abwesend<\/td>\/25 g<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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3. N\u00e4hrwert (pro 100 g wie verkauft)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
N\u00e4hrstoff<\/th>Wert<\/th><\/tr><\/thead>
Energie<\/td>562 kJ<\/td><\/tr>
Fett<\/td>4.2 g<\/td><\/tr>
Kohlenhydrate<\/td>23.9 g<\/td><\/tr>
Eiwei\u00df<\/td>2.4 g<\/td><\/tr>
Natrium<\/td>7 mg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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4. Anweisungen zur Lagerung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Parameter<\/th>Einzelheiten<\/th><\/tr><\/thead>
Lagertemperatur<\/td>\u2264 -18\u00b0C<\/td><\/tr>
Haltbarkeitsdauer<\/td>2 Jahre ab Produktionsdatum<\/td><\/tr>
Anmerkungen<\/td>- Nicht wieder einfrieren, wenn sie aufgetaut sind.
- Getrennt von Fleisch- und Fischprodukten aufbewahren, um eine Verunreinigung durch Fremdger\u00fcche zu vermeiden.
- Das Produkt ist maximal 24 Monate lang genie\u00dfbar, wenn es bei \u2264 -18\u00b0C transportiert und gelagert wird.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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5. Kochanleitung<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Fritteuse Typ<\/th>Temperatur<\/th>Zeit<\/th><\/tr><\/thead>
Standard-Fritteuse<\/td>175\u00b0C (351\u00b0F)<\/td>2 min 30 sec - 3 min (500 g)
3 - 5 min (>500 g)<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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6. Qualit\u00e4tsparameter<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

6.1 Unreinheiten (schwarze Flecken)<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Kategorie<\/th>Kriterien<\/th><\/tr><\/thead>
Kritisch<\/td>Hell & Dunkel >14,3 mm: 2 Saiten \/ 1 kg<\/td><\/tr>
Major<\/td>Leicht 7,9-14,3 mm, Dunkel 6,3-14,3 mm: 4 Saiten \/ 1 kg<\/td><\/tr>
Kleinere<\/td>Leicht 4,7-7,9 mm, Dunkel 3,2-6,3 mm: 20 Saiten \/ 1 kg<\/td><\/tr>
Ungez\u00e4hlte<\/td>Leicht <4,7 mm, Dunkel <3,2 mm: 17 Saiten \/ 1 kg<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n
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6.2 L\u00e4ngenverteilung<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
L\u00e4nge<\/th>Zielfraktion<\/th><\/tr><\/thead>
> 75 mm<\/td>Min. 20%<\/td><\/tr>
> 50 mm<\/td>min. 65%<\/td><\/tr>
< 25 mm<\/td>Max. 5%<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

Anmerkung:<\/strong> W\u00e4hrend der fr\u00fchen Erntesaison (Juli-August) und am Ende der Lagerzeit des Rohmaterials (April-Mai) kann es zu Abweichungen von den Normen kommen. In diesen F\u00e4llen wird die Fraktion >75 mm in die Fraktion >50 mm integriert.<\/p>\n\n\n\n

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\"Pommes
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Gefrorene Pommes frites mit St\u00e4bchen (Qualit\u00e4t A) - 7mm (1kg Beutel, 10kg Karton)<\/a><\/h2>\n\n\n\n
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